J'interviens directement sur le terrain pour apporter un regard extérieur sur le fonctionnement de votre établissement, identifier les axes d'amélioration prioritaires et vous aider à passer à l'action.
Mais lorsqu'on est impliqué quotidiennement dans l'exploitation, certaines situations deviennent parfois difficiles à percevoir avec objectivité.
Les habitudes s'installent. Les priorités changent. Les contraintes du quotidien prennent le dessus.
Un regard extérieur permet d'apporter une lecture différente de la situation, d'identifier certains angles morts et de mettre en évidence des opportunités d'amélioration qui passent parfois inaperçues.
L'objectif n'est pas de remettre en cause le travail réalisé.
L'objectif est d'apporter du recul pour mieux agir.
Chaque établissement est différent. C'est pourquoi chaque intervention est adaptée à la situation rencontrée. En revanche, toutes reposent sur les mêmes principes : comprendre avant d'agir, s'appuyer sur les faits, privilégier des actions concrètes.
Chaque établissement rencontre des problématiques différentes. Selon votre besoin, l'intervention peut prendre la forme d'un diagnostic, d'un audit ciblé ou d'un accompagnement opérationnel.
Le diagnostic opérationnel permet d'obtenir une vision globale et objective du fonctionnement de l'établissement. L'objectif n'est pas de contrôler. L'objectif est de comprendre.
Identifier un problème est une première étape. Le résoudre durablement en est une autre. L'accompagnement est destiné aux dirigeants qui souhaitent être aidés dans la mise en œuvre des actions identifiées.
Les symptômes sont souvent visibles. Les causes sont parfois plus difficiles à identifier. L'audit opérationnel permet d'analyser une problématique précise afin d'en comprendre les mécanismes.
Avec le temps, il devient parfois difficile d'avoir une vision objective du niveau réel de conformité de son établissement. L'audit préparatoire DDPP permet d'apporter ce regard extérieur et d'identifier les points nécessitant une attention particulière.
Avant de créer Performance Terrain, j'ai passé plus de 11 ans dans l'exploitation et le management opérationnel au sein d'une enseigne nationale de restauration rapide.
Centre-Val de Loire et régions limitrophes. Intervention hors zone possible sur étude.
Intervention possible hors zone sur demande — nous contacter pour étude.
Chaque établissement est différent. Le premier échange permet de comprendre votre situation, de répondre à vos questions et de déterminer si une intervention est pertinente.
Sans engagement.